Н1

16. 02. 2023. 21:32   >>  21:26

УТИЦАЈ НА АПЕТИТ

Намирнице које подстичу глад више од других

Неколико залогаја хране може да "активира" дјелове вашег мозга и цријева који подстичу вашу глад, каже др Белинда Ленерц, ендокринолог и истраживач у Бостонској дјечијој болници и "Харвард Медицал Сцхоол".

"Поглед, мирис или укус неке хране може да подстакне одговор на храну у глави", објашњава она, додајући да се то односи на различите цријевне процесе који се укључују када ваше тијело вјерује да је оброк на путу.

У исто вријеме, гутање неколико залогаја хране покреће жељу да се конзумира више како би се поновили или одржали осјећаји награђивања које је ваш мозак искусио када сте појели на примјер чипс или банану.

Чињеница је да ће вам мале порције било чега, поготово ако сте близу времена за оброк, вјероватно повећати апетит, а не ублажити га.

Чипс, крекери и хљеб

Чипс од кромпира је прототип "прерађених угљених хидрата". Исто важи за рафинисани бијели или пшенични хљеб, крекере и друге грицкалице на бази житарица. Када прогутате рафинисане угљене хидрате, ниво шећера у крви расте.

"Реакција тијела на то је ослобађање велике количине инсулина како би се нормализовао ниво шећера у крви", каже др Ленерц.

Торте, колачи и друге посластице

Шећер, било да се ради о органском меду или бијелом шећеру, активира путеве награђивања и апетита у вашем мозгу другачије него други извори енергије, показало је истраживање Медицинског факултета Универзитета Јејл.

Тачније, таламус, хипоталамус и инсула вашег мозга, сва подручја која вас "тјерају" да једете – имају тенденцију да се охладе након што сте појели храну. Али када поједете посластице попут торте или колача, та подручја остају активна, указује истраживање Јејла.

Укратко, ваш мозак говори вашем тијелу да нисте сити и да имате потребу да једете више како бисте се осјећали задовољним, каже др Роберт Лустиг, истраживач и педијатријски ендокринолог на Калифорнијском универзитету у Сан Франциску.

Јогурт са ниским садржајем масти

Бројна истраживања су показала да количина времена и број жвакања који су вам потребни да нешто поједете утиче на то колико ћете се након тога осјећати сито. Недавни преглед америчког и европског тима открио је да обилно жвакање снижава ниво грелина, такозваног "хормона глади".

Дијетална газирана пића и вјештачки заслађене грицкалице

Стручњаци су прилично темељно разоткрили идеју да заслађивачи са нула калорија немају утицај на вашу тежину или метаболизам.

А, недавна студија аустралијског тима открила је да, када вам вјештачки заслађивачи дођу до језика, центри за награђивање у вашем мозгу се упале и сигнализирају вашим цријевима да очекују нешто енергије (калорија) да стигне у врло блиској будућности.

Кад се те калорије никад не појаве, ваш мозак покушава да направи равнотежу терајући вас да конзумирате више хране како бисте попунили рупу, каже тим који је радио на овој студији.

На тај начин, бескалорични заслађивачи попут оних у дијеталним газираним соковима могу да повећају вашу глад.