Mi.M. [ N1 ]

Najčešće nuspojave prekomjerne konzumacije ribe

Riba se često smatra jednom od najzdravijih namirnica. Bogata je omega-3 masnim kiselinama, visokokvalitetnim proteinima i važnim vitaminima koji pozitivno utiču na zdravlje srca i mozga. Međutim, iako je veoma hranjiva, važno je ne pretjerivati.

Prekomjerna konzumacija ribe može izazvati probleme poput nakupljanja žive u organizmu, poremećaja varenja ili alergijskih reakcija, prenosi Index.hr.

Živa u ribi

Jedan od glavnih rizika učestale konzumacije ribe je izloženost živi. Neke velike morske ribe, poput tune, sabljarke, ajkule i kraljevske skuše, sadrže više žive jer je ona prisutna u lancu ishrane u okeanima.

Ako se takva riba često jede, živa se može postepeno nakupljati u organizmu i izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

Prema jednoj studiji, jedna porcija konzervirane tunjevine nedjeljno (oko 80 grama za odrasle i 40 grama za djecu) ne predstavlja veći rizik, ali rizik se povećava ako se riba konzumira češće.

Visok nivo žive može uticati na nervni sistem i izazvati simptome poput glavobolje, gubitka pamćenja, tremora i promjena raspoloženja. Djeca su posebno osjetljiva, a kod trudnica visoka izloženost živi može uticati na razvoj fetusa.

Trovanje hranom zbog nepravilne pripreme

Ako se riba ne skladišti ili ne priprema pravilno, može postati izvor bakterija, parazita ili toksina. Konzumiranje pokvarene ili sirove ribe može izazvati stomačne probleme poput mučnine, povraćanja, dijareje i bolova u stomaku.

Neke vrste ribe mogu sadržati parazite, poput pantljičara, koji se uništavaju samo kuvanjem.

Jela od sirove ribe, poput sušija, povećavaju rizik od infekcije, posebno kod ljudi sa oslabljenim imunološkim sistemom.

Alergije na ribu

Riba je jedan od najčešćih uzroka alergijskih reakcija na hranu. Simptomi mogu varirati od blagog osipa i svraba do ozbiljnih reakcija poput otežanog disanja.

U rijetkim slučajevima može doći do anafilakse – stanja koje zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Ljudi koji znaju da su alergični trebali bi u potpunosti izbjegavati ribu.

I omega-3 može biti previše

Omega-3 masne kiseline imaju brojne zdravstvene koristi, ali ih treba konzumirati umjereno. Visoke doze mogu razrijediti krv i povećati rizik od krvarenja, posebno kod osoba koje već uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.

U nekim slučajevima, krvni pritisak može postati prenizak, što može izazvati umor ili vrtoglavicu.

Način pripreme pravi razliku

Riba koja je grilovana, kuvana ili pečena bez puno masti je idealna. Međutim, pržena riba ili riba u bogatim sosovima može biti kalorična i puna nezdravih masti.

Redovna konzumacija takvih jela može dovesti do povećanja tjelesne težine i povišenog holesterola. Dakle, problem nije sama riba, već način pripreme.

Kako bezbjedno uživati u ribi?

Ako jedete ribu umjereno i pažljivo birate vrste i načine pripreme, možete uživati u njenim blagodetima bez straha. Evo nekoliko korisnih savjeta:

Jedite ribu dva do tri puta nedjeljno.

Birajte ribu sa niskim nivoom žive, poput lososa, sardina ili pastrmke.

Uvijek temeljno kuvajte ribu, posebno ako je zamrznuta ili sirova.

Trudnice, dojilje i mala djeca treba da izbjegavaju ribu sa visokim nivoom žive.

Pripremajte ribu na zdravije načine – kuvanjem na pari, pečenjem ili roštiljanjem umjesto prženja.