K. J. [ 24sata.hr ]

Kako najbolje da iskoristite avokado – ideje za slana i slatka jela

Iskoristite dragocjenu namirnicu za pripremu ukusnih slanih i slatkih jela.

Iako volimo avokado, obično nam za pripremu doručka nije potreban cijeli, već samo pola. To često nije praktično jer ostatak avokada brzo oksidira, poprimajući neželjenu braonkastu boju…

Da se to više ne bi dešavalo i da ne biste bacali ovu dragocjenu namirnicu, u nastavku otkrijte kako možete produžiti rok avokadu i iskoristiti ga za pripremu ukusnih slanih i slatkih jela.

Kako spriječiti da avokado oksidira?

Prije svega, treba napomenuti da je kiseonik najveći neprijatelj isječenog avokada. Kao i kod jabuke i krompira, nož oštećuje biljne ćelije.

Enzimi koji su dodati su „zarobljeni“ u ćelijama i počinju da reaguju sa kiseonikom, pa avokado mijenja boju.

Preporučujemo da polovinu sa preostalom košticom sačuvate za kasnije i da ne gulite koru, kako bi što manje avokada bilo izloženo kiseoniku. Prelijte ga iscijeđenim limunom, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider, piše gastro/24sata.hr.

Niska temperatura će takođe usporiti nastanak smeđih mrlja, ali ne zadugo. Ovim postupkom možete sebi kupiti dan-dva, tek toliko da razmislite koji novi recept želite da isprobate.

Šta raditi sa ostatkom avokada?

Odabir recepta prvenstveno zavisi od toga da li ste više ljubitelj slanog ili slatkog.

Ako spadate u prvu kategoriju, preporučujemo vam da preostalu polovinu iskoristite za pripremu viralnog toplog sendviča sa tunjevinom i avokadom. Gotovo je za kratko vrijeme, a poslužiće kao doručak, bogata užina ili brzi ručak.

Ljubitelji palačinki biće oduševljeni slanom varijantom sa avokadom, koja se može kombinovati sa poširanim jajetom, suhomesnatim proizvodima i pavlakom.

Oni koji više vole tortilje mogu ostatak avokada umotati u ukusan obrok sa piletinom i spanaćem.

U slučaju da volite slatkiše, predlažemo da se počastite kuglicama sa avokadom. Osim što su zaista brzo spremne za serviranje, dobra vijest je da mogu da ostanu u frižideru danima, a pogodne su i za zamrzavanje.

Alternativa je odličan krem od avokada, mlijeka i meda, koji je spreman za serviranje bukvalno za tri minuta.

U svakom slučaju, ako vam ostane pola avokada, uz ove savjete sigurno vam neće propasti. Ako ništa drugo, uvijek možete da napravite dobri stari gvakamole.