Mi.M. [ N1 ]

Savršeni domaći pomfrit koji izgleda kao iz restorana

Ako tražite jednostavan, ali ukusan način da obični pomfrit podignete na viši nivo, TikToker Maks, poznat kao "mealswithmax", ima recept koji će oduševiti sve.

Njegov trik je kombinacija hrskavog krompira, bijelog luka i parmezana koja daje neodoljiv ukus, prenosi Citymagazin.

Prvo oljuštite krompir. Krompir isjecite na štapiće, veličine klasičnog pomfrita, i stavite ih u činiju sa hladnom vodom.

„Dobro promiješajte. Voda će postati mutna, to je skrob koji izlazi iz krompira. Možete ih ostaviti 15 do 30 minuta, ali ja obično nemam strpljenja za to“, savjetuje Maks.

Zatim krompir procedite i stavite u ključalu vodu da se blago obari tri do pet minuta.

Nakon toga ponovo procedite i rasporedite na rešetku da se ocijedi i osuši na pari. Tek kada su potpuno suvi, slijedi sledeći korak – pečenje u fritezi na vruć vazduh ili u rerni.

Maks ih lagano poprskava uljem i peče na 180°C oko 20 minuta, uz obavezno protresanje na pola pečenja.

Na kraju pomfrit vraća u činiju i posipa solju, bijelim lukom u prahu i rendanim parmezanom. I pomfrit je spreman za serviranje!

Prema savjetima portala The Spruce Eats, kvalitet krompira je ključan za savršen pomfrit. Najbolje je birati sorte sa visokim sadržajem skroba jer su gušće i imaju manje vlage.

Treba izbjegavati „voštane“ sorte, poput crvenog ili mladog krompira, jer previše vode može učiniti da se pomfrit tokom pečenja isprazni i ne bude hrskav.

 a