A.J. [ Hina/dpa ]

Fizičari: Pivske flaše sa mehaničkim otvaračem glasnije od aviona

Zvuk otvaranja piva vadičepom koji je metalnim žicama zavezan za flašu donosi radost mnogim pivopijama, ali i grupi fizičara u Njemačkoj koji su dokazali kako se razni faktori kombinuju da bi u djeliću sekunde stvorili zaglušujući zvuk, piše njemačka novinska agencija dpa.

Kada pri otvaranju boca pukne, gas u grlu boce zapravo vibrira na frekvenciji od oko 800 herca, a zvučni pritisak dostiže 180 decibela za oko 70 milisekundi, kažu autori nove studije.

Zbog toga je zvuk otvaranja flaše nakratko glasniji od stajanja pored mlaznog motora, kaže vođa istraživanja Maks Koh, fizičar sa Univerziteta u Getingenu.

U istraživanju objavljenom u časopisu Phisics of Fluids, tim je koristio mikrofone i kamere velike brzine za proučavanje domaćeg piva od đumbira u bocama sa metalnim zatvaračem.

Da bi se postigao zvučni efekat, boca mora da sadrži ugljen-dioksid i da bude pod visokim pritiskom. Kada se otvori, ugljen-dioksid pod pritiskom se brzo širi.

„Kada se gas širi, on se hladi“, objašnjava Koh. U bocama sa unutrašnjim pritiskom od 3 do 5 bara temperatura može nakratko da padne do minus 50 stepeni Celzijusa. Ovaj efekat može biti još izraženiji kada otvorite flašu šampanjca, iako traje samo djelić sekunde.

Pored toga, pritisak iznad tečnosti naglo opada kada se boca otvori. Ovo uzrokuje stvaranje mjehurića iz prethodno rastvorenog gasa u tečnosti, povećavajući zapreminu tečnosti i izazivajući njeno podizanje. Ovaj efekat šumenja je dodatno poboljšan naglim pokretom otvaranja boce, kao i udarom čepa o vrat flaše spolja.

Za ono što on opisuje kao „zabavan projekat“, Koh i njegov tim, koji su takođe pivari hobisti, koristili su boce domaćeg piva od đumbira od 0,33 litara sa unutrašnjim pritiskom od 2 do 5 bara da analiziraju detalje zvuka flaše koja se otvara.