- Hronika
- Kolumne
-
Radio
- Izdvajamo
-
Emisije
- Novosti dana
- Dokumentarni program
- Pop top
- Europuls
- Zrno po zrno
- Radio ordinacija
- Kulturna panorama
- Zelena priča
- Epoleta
- +382
- Spona
- Svijet jednakih šansi
- Matica
- Život po mjeri čovjeka
- Link
- Izokrenuti svijet
- Koracima mladih
- Moja profesija je...
- Sportski program
- Kulturno-umjetnički program
- Koracima prošlosti
- Naučno-obrazovni program
- Muzički program
- RCG
- R98
- Programska šema
- Trofej Radija Crne Gore
- Frekvencije
- Radio drama
Zanimljivosti
26. 04. 2024.
10:50 >> 10:50
Čitaj mi:
U NJEMAČKOJ
Restorani uvode novost, neku vrstu kazne - gostima se neće svidjeti
Sve više restorana u Njemačkoj uvodi naknadu za nedolazak ako se gosti ne pojave uprkos rezervaciji. Domaćini se pritom boje finansijskog gubitka.
Sto je postavljen, vino je otvoreno i jelo pripremljeno – samo gosti nedostaju. Ugostitelji se plaše ovakvog scenarija, posebno u elitnom sektoru, jer za njih znači nenadoknadiv ekonomski gubitak, javlja njemački Focus, prenosi B92.
Prema Njemačkom udruženju hotela i restorana (Dehoga), povećao se broj takozvanih nedolazaka, tj. nepojavljivanje uprkos rezervaciji ili otkazivanja u vrlo kratkom roku, prenosi Fenix magazin.
Prema riječima Kristijana Helera iz Njemačkog vijeća za bonton, obaveza se kompenzuje „strahom od bolje opcije“. Ljudi se boje da se obavežu i sve opcije drže otvorenim do posljednjeg trenutka.
Kako javlja Focus.de, jedan od restorana koji su uveli ovakvu praksu je restoran “bi:braud“ u Ulmu.
– Sve je uobičajeno da ljudi rezervišu nekoliko restorana i u kratkom roku odluče: ići ćemo tamo. Prazni stolovi su posebno neugodni, posebno za restorane s manjim brojem stolova, s posebno kvalitetnim jelovnikom, tj. s visokom cijenom robe, s dugim rokovima rezervacije i nedostatkom gostiju. Nije moguće ustupiti prazan sto drugim gostima – kaže somelijer Holger Bajer.
U restoranu “bi:braud” gosti dobijaju informaciju o otkazivanju uz ostale detalje željene rezervacije putem e-pošte. Zbog toga moraju ponovo da potvrde rezervaciju na portalu za rezervacije i prilože svoju kreditnu karticu.
Osim toga, informacije o naknadama za nepojavljivanje ili kasno otkazivanje pojavljuju se kao iskačući prozor prilikom rezervacije. Neki restorani ponovo zovu svoje goste na dan posjete i pitaju dolaze li. Uz takav lični razgovor, jednostavno nepojavljivanje postaje teže.
Naknada za nepojavljivanje u restoranu u Ulmu postoji već dvije godine, ali prema Bajeru zapravo je naplaćena samo dva puta. “Srećom imamo pouzdane goste”, kaže Holger Bajer.
Коментари0
Остави коментар