ZJ [ N1 ]

nezadovoljni radnici i ljubitelji čokolade

Proizvedena poslednja Mocart kugla: Nakon 127 godina zatvara se fabrika

Poslednja Mocart kugla, od 17, 1 grama čokolade s jezgrom koju čini mješavina marcipana, pistaći i nugata, proizvedena je 5. decembra i tako je obiljležila kraj jedne ere koja je trajala 127 godina. Fabrika Mirabell-Werk u Gredigu kod Salcburga zatvara se poslije više od 100 godina.

Prazni podovi i proizvodne hale, pusti hodnici, mašine koje godinama ne rade – sve prekriveno slojem prašine i praćeno mirisom oproštaja, Fabrika u Gredigu, u kojoj je kompanija „Salcburška čokolada” proizvodila „Pravi Salcburger Mozartkugeln”, biće zauvijek zatvorena.

Vlasnik svih prava na ovaj simbol austrijske tradicije, korporacija Mondelez, obustavila je proizvodnju u Austriji. U planu je preseljenje proizvodnje u Poljsku ili Češku, ali detalji ostaju nejasni.

U junu, nakon turbulentnih prethodnih godina, najavljen je konačan završetak rada kompanije.

Neke od mašina koje su ovdje i još uvek rade imaju istorijsku vrednost. To čini ovaj spektakl koji se ovde odvija još šarmantnijim: početna masa dolazi iz kotla za pečenje marcipana na pokretnu traku, provlači se kroz kalup i prolazi kroz dva rezervoara napunjena svjetlim i tamnim nugatom. Dodaje se malo šećera i prelazi na sledeću stanicu, gdje se unutrašnjost formira u kuglice i ohladi prije nego što se male, okrugle stvari prevrnu na poslužavnik i prime ih ruke radnika.

Zatvaranje fabrike izazvalo je nezdovoljstvo kako među radnicima tako i u lokalnoj zajednici. Broj radnika je smanjen sa 160 na 40 zaposlenih, a preostali će svoje radno mjesto napustiti do kraja godine. Kompanija se nije oporavila još od 2021. kada je otišla u bankrot zbog rasta cijena sirovina, energije i goriva.