Anđelko Šubić (po agencijama)  [ DW ]

09. 10. 2025. 10:39

Brige Evropskog parlamenta: Kobasica ne može biti veganska

Vegetarijanski proizvodi koji zamjenjuju meso ubuduće više ne smiju da se nazivaju imenima koja tradicionalno podrazumjevaju da je riječ o mesu, odlučio je Evropski parlament većinom glasova. Na primjer „burger“ ili „kobasica“. Teško je reći da li će se to odnositi i na izraz „odrezak“, jer on može da označava i odsječen komad bilo čega. Ali zato bi „šnicle“ trebalo da bude jasno da nikako nisu veganske.

Za odgovarajuću zakonsku izmjenu ove srijede 8. oktobra u Strazburu je glasalo 355 poslanika, dok je 247 bilo protiv. Odluka nije konačna, jer o njoj tek treba da se usaglasi svih 27 država članica Evropske unije.

Predlog je podnjela francuska konzervativna poslanica Selin Imar. „Riječ je o transparentnosti i jasnoći za potrošače, kao i o priznanju rada naših poljoprivrednika“, rekla je Imar u raspravi u Evropskom parlamentu. Prema njenom mišljenju, nazivi koji se koriste u prodaji dovode kupce u zabludu.

Već se zna šta je šta

Organizacija potrošača BEUC ne slaže se s tim i poziva se na sopstvena istraživanja. „Većinu potrošača ti nazivi ne zbunjuju“, napisala je ekspertkinja te organizacije Irina Popesku na njihovom sajtu. „Donosioci odluka treba da se fokusiraju na to da pakovanja budu jasna i razumljiva, sa oznakama kojima se može vjerovati“, poručila je.

Zajedničko pismo njemačkim poslanicima u Evropskom parlamentu, kojim se protive zabrani postojećih naziva mesnih alternativa, potpisali su i veliki prehrambeni koncerni. Među potpisnicima su, između ostalih, Aldi, Lidl ili Burger King. Oni već u svom asortimanu imaju čitavu paletu proizvoda kao zamjenu za meso.

Međutim, njemački kancelar Fridrih Merc (CDU) i ministar poljoprivrede Alojz Rajner (CSU) podržali su zabranu takvih oznaka. „Kobasica je kobasica. Kobasica nije veganska“, rekao je Merc u nedelju uveče za javni servis ARD. Ipak, većina njemačkih poslanika iz redova Mercovih demohrišćana glasala je protiv predloga. „Šteta što se većina u Evropskom parlamentu, u vrijeme kada imamo stvarne probleme, bavi takvim glupostima“, rekao je poslanik CDU Peter Lize.

Sukob svetonazora

Slično su reagovali i poslanici socijaldemokrata, Zelenih i liberala. „Izrazi poput vegi-burger ili tofu-kobasica odavno su svakodnevni“, smatra poslanica SPD-a Marija Nojl. A zabrana, kako dodaje, neće riješiti probleme u poljoprivredi: „Nijedan poljoprivrednik zbog toga neće na kraju imati više novca u džepu.“

Ipak, pitanje da li biti vegan ili jesti meso sve češće nije samo odluka o ishrani, već i izraz ličnog svetonazora – pa tako i društvene podjele. A dok se vodi bitka oko „vegi-burgera“, još je manje jasno da li „mleko bez laktoze“ smije da se naziva mlijekom.

Jer ono to, strogo gledano, nije. U pitanju je uglavnom samljevena zob pomiješana s mnogo vode, kojoj se dodaju enzimi (najčešće amilaza) da bi se skrob razgradio u šećer. U prehrambenoj industriji amilaza se dobija mikrobiološkom fermentacijom (na primjer iz bakterije Bacillus subtilis ili plesni Aspergillus oryzae). Za dobru mjeru dodaje se i određena količina masti – inače nikada ne biste dobili pjenu u svom vegi-kapućinu. Zdravije od kravljeg mleka? Neki smatraju da jeste.

Paket mjera za zaštitu poljoprivrednika

Glasanje o nazivima burgera u Strazburu bilo je dio zakonodavnog paketa kojim EU zapravo želi da ojača položaj poljoprivrednika u pregovorima o cijenama sa trgovačkim lancima. U to spada i obaveza pisanih ugovora između proizvođača i njihovih kupaca – što u mliječnoj industriji za sada nije uobičajeno.

Evropski parlament se u srijedu načelno svrstao iza tog paketa. Većina se, ipak, izjasnila i za mogućnost izuzeća od obaveze ugovora ako to zatraži strukovna organizacija. Osim toga, Parlament se založio i za niz olakšica za poljoprivrednike u sprovođenju mjera zaštite klime.

O svim reformama treba još da se dogovori svih 27 država članica EU. Vidjećemo da li će se složiti i oko zabrane naziva poput „vegi-burger“.