Б.Бу. [ RTS ]

ZDRAVA ISHRANA

Brazilski orah – mit ili super hrana

Novi trend zdrave ishrane koja se bazira na hrani biljnog porijekla, egzotičnom voću i orašastim plodovima je sve popularniji. Tako se i egzotični orašasti plod brazilskog oraha našao na visokopozicioniranoj ljestvici benefita za zdravlje.

Porijeklom iz amazonske prašume, rastu na stablu, brazilski orasi imaju oblik sličan zrnu pasulja sa tvrdom spoljašnjom ljuskom i kremastim, puterastim unutrašnjim sjemenom ili orašastim plodom. Bogati su hranljivim materijama i selenom, što je posljedica rasta na tlu Amazona.

„Sadržaj selena u tlu u slivu rijeke Amazon je veoma visok, pa brazilski orasi sa ovog područja imaju oko 400 puta više selena od bilo kog drugog oraha“, objasnio je Dinesk Edem, specijalista endokrinologije poremećaja štitne žlijezde i dijabetesa, direktor Klinike za mršavljenje na Univerzitetu u Arkanzasu za medicinske nauke.
„Brazilski orasi su odličan izvor drugih minerala, kao i proteina i vlakana, ali i masti. Zdrave, nezasićene masti i vlakna u brazilskim orašastim plodovima su preporuka za poboljšanje zdravlja srca, a visok sadržaj masti ove orahe čini kaloričnim pa treba voditi računa o količini koju uzimate tokom dana“, rekla je Kristin Dili, dijetetičarka u Veksner medicinskom centru Univerziteta Ohajo.

Porcija brazilskih oraha (oko dva cijela zrna) sadrži oko jedan gram vlakana i oko gram selena, vitamin E, magnezijum, fosfor, antioksidanse koji mogu da smanje upalu.

Gajenje i berba brazilskog oraha je naporan posao, koje uglavnom radi lokalno stanovništvo.

Kada organizmu fali selen nastaju problemi sa štitnom žlijezdom, naročito kod žena, nastaju kardiovaskularni problemi, kao i određene vrste karcinoma. Ako je selen u višku imamo osjećaj mučnine, probleme sa probavom,nervima, lomljenjem kose, lošim zadahom.

Zbog toga je savjet da osobe kojima nedostaje selen uzimaju dva brazilska oraha na dan.

Stablo brazilskog oraha može da raste i da se razmnožava samo u prirodnim prašumama.