Б.Бу. [ н1 ]

06. 06. 2023. 09:20   >>  09:20

ОБРАТИТЕ ПАЖЊУ

Ево како једноставно открити да ли је месо свјеже или покварено

Када одемо у месару или супермаркет и гледамо месо у фрижидеру, већина нас није у стању да открије да ли је оно свјеже или покварено. Ипак, постоје неки трикови који показују да ли је месо безбједно за конзумирање или га не треба купити.

 

„Ако месо лежи у крвавој води, то значи да је старо“, тврди Елизабет Росике из Њемачког пољопривредног центра, а да то примијетите, потребно вам је само пар секунди.

„Масноћа месу даје арому“, каже Росике и додаје да би квалитетно месо морало да има мало унутармишићне масти, а то се види по бијелим пругама налик венама којима је месо прошарано.

Најбоље је увијек куповати домаће свјеже месо, али то није увијек могуће, па је боље бирати месо које долази из блиског географског подручја, јер оно није дуго путовало до радње. Осим информација које су написане на паковању, треба добро погледати и само месо, пише 24сата.

Боја меса зависи од врсте – телетина би требало да буде свијетла, али не бјеличаста,а исто важи и за живинско месо. Свјежа говедина је средње црвене боје, не тамно црвене боје, а свињетина свијетлорозе боје.

„Ако видите нијансе сивог на месу, бјежите главом без обзира“, наглашава Росике.

Чврстоћа меса је исто јасни показатељ свјежине. Кад прстом притиснете месо, ако је свјеже брзо ће се вратити у првобитан положај, а ако је старо, остаће удубљење.