Klix [ I. P. ]

MOŽE BITI OPASNO

Ove namirnice ne podgrijavajte u mikrotalasnoj

Mikrotalasna pećnica je itekako koristan kuhinjski uređaj jer za nekoliko minuta možete podgrijati hranu. Ipak, postoje određene namirnice koje ne biste trebali podgrijavati u njoj.

Kako prenosi magazin Daily Meal, kapsaicin koji se nalazi u chili papričicama isparava kada je izložen visokim temperaturama. Iako papričice neće "eksplodirati", zbog kapsaicina će vas zaboljeti stomak i dobit ćete dijareju.

Hot dogovima takođe nije mjesto u mikrotalasnoj. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Food Control, obrađeno meso koje se podgrijava u mikrotalasnoj može dovesti do oksidacije holesterola, a on je povezan s bolestima srca.

Svako od nas je barem jednom zaboravio izvaditi meso iz zamrzivača kako bi se odledilo dok ne dođe vrijeme za pravljenje ručka ili večere. Tada nam se kao dobra ideja čini staviti ga u mikrotalasnu na nekoliko minuta. Međutim, Readers Digest izvještava da ovo može biti opasno ukoliko se toplina ne rasporedi ravnomjerno. Neka mjesta bi mogla ostati smrznuta, a u tom slučaju se javljaju bakterije koje su opasne po organizam.

Istraživanje objavljeno u Journal of the Science of Food and Agriculture pokazalo je da mikrotalasna uništava veliki broj nutrijenata koji se nalaze u brokulama i sličnom povrću. Savjetuje se da ove namirnice kuvate na pari kako biste uspjeli da zadržite sva zdrava svojstva.

Dozvoljeno je podgrijavati krompir, ali ipak morate biti na oprezu. Ukoliko ga pustite da se ohladi do kraja i onda ponovo zagrijete u mikrotalasnoj, može doći do botulizma - trovanja koje je opasno po život.