IDEALNA ZA VRELO LJETO

Dinja - niskokalorični lijek

Jedna kriška dinje ima samo 60,70 kalorija, bogata je vitaminom A, blagotvornim za oči i kožu, kao i vitaminom C.

Osvježavajuća dinja sadrži 88 procenata vode, a malo šećera (11%), kao i magnezijum, kalcijum i vitamine. Ovakav sastav čini je idealnom za vrele ljetnje dane. 

Ova dva antioksidansa u kombinaciji štite organizam od kardiovaskularnih bolesti i starenja. Dinja je najaromatičnija u porodici bundeva kojoj pripada, značajan je izvor minerala i oligoelemenata.

Kalijum pomaže našem tijelu da se oslobodi viška natrijuma i tako snižava povišen krvni pritisak. Istraživanja pokazuju da osobe koje je jedu tokom dužeg perioda mogu da stabilizuju pritisak.

Međutim, ova namirnica može da djeluje nadražajno na stomak kod osjetljivih osoba jer rastvara digestivne sokove i može da ubrza probavu i izazove dijareju jer sumpor iz dinje nadražuje služnicu želuca i crijeva.

Da bi se ovi problemi izbjegli, birajte zrelu dinju i jedite je više puta dnevno u manjim količinama, a lakše se vari ako je zapečete u rerni na foliji dvadesetak minuta.

Dinja potiče iz Azije, u staroj Kini je bila poznata milenijum prije nove ere, a u Bibliji se spominje da su Izraelci pošto su napustili Egipat i s Mojsijem 40 godina lutali pustinjom, žalili za svojom omiljenom hranom - dinjom. Poznato je da je čuveni ljekar Hipokrat osobama sa slabim varenjem savjetovao da poslije jela pojedu krišku dinje prelivenu vinom.

Osim ploda, posebno su ukusne i ljekovite osušene sjemenke koje se preporučuju bubrežnim bolesnicima koji imaju pijesak. I zelene i narandžaste dinje podjednako su sočne, slatke i niskokalorične.

Francuzi pripremaju pedesetak jela sa dinjom, uključujući supe, palačinke, slana i ljuta jela sa ovom namirnicom, a kod nas se najviše koristi kao poslastica i ljetnje osvježenje.

Dovoljna je jedna kriška dinje da podstakne rad bubrega, snizi krvni pritisak i olakša varenje. Iako je dostupna tokom cijele godine, sezona njenog sazrijevanja je u julu i avgustu.

Pri kupovini treba da obratite pažnju na peteljku oko koje se mogu stvarati kapljice vlage, što je znak da je ubrana prerano. Kod zrele dinje peteljka lako otpada, a na tom mjestu ostaje malo udubljenje, dok druga strana dinje mora da bude mirisna i čvrsta.

Izbjegavajte dinje koje imaju mekane djelove, tamna oštećenja ili napukline. Isječenu dinju čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi jer ima jak miris koji mogu da pokupe druge namirnice, posebno mliječni proizvodi.

(B92)