B.Bu. [ Forbes ]

CNN uvrstio jedan od hljebova iz Srbije među 50 najboljih na svijetu 

Američki javni servis CNN uvrstio je proju iz Srbije na listu 50 najboljih hljebova svijeta.

Prema pisanju njihovog portala, proja je "omiljeni dodatak bogatim mesnim čorbama" u Srbiji.

"To je domaće jelo koje se često sprema svježe za porodične obroke i iznosi vrelo iz rerne. Kukuruzno brašno nudi blago sladak ukus uz slane dodatke - od kajmaka, do čvaraka", navode u opisu.

Na CNN listi najboljih hljebova, mjesto su našle legendarne meksičke tortilje, francuski baget, kao i italijanska fokača, ali i niz manje poznatih jela od tijesta iz različitih krajeva svijeta.

Prema njihovom pisanju, prvi hljebovi pojavili su se prije nastanka prvih stalnih naselja, budući da su lovci i sakupljači u Jordanskoj pustinji pravili hljeb od krtola i žitarica.

Lista odražava raznolikost različitih tehnika pravljenja hljeba, kao i različitih sastojaka - od bogatih slojeva malajskog roti canai, do turskog đevreka, poznatog kao simit. Oni nisu rangirani po kvalitetu i ukusu, nego prema nazivima zemlje u abecednom redu:

Damper hljeb – Australija
Bolani – Avganistan
Luči – Bangladeš
Pao de kežu (Pão de queijo) – Brazil
Baget (Baguette) – Francuska
Hačapuri (Khachapuri) – Gruzija
Tigrasti hljeb (Tijgerbrood) – Holandija
Tamni ražani hljeb (Dökkt rúgbrauð) – Island
Hljeb sa sodom bikarbonom (Soda bread) – Irska
Bami hljeb (Bammy bread) – Jamajka
Hljeb punjen karijem (Kare pan) – Japan
Paj bao – Hongkong
Tabunski hljeb (Taboon bread) – Jordan
Parata (Paratha) – Indija
Roti gambang – Indonezija
Indžera (Injera) – Etiopija
Liba (Libba) – Egipat
Malavaš (Malawach) – Jemen
Lavaš (Lavash) – Jermenija
Sangak – Iran
Hala (Challah) – Izrael
Ćabata (Ciabatta) – Italija
Prženi hljeb (Fry bread) – Navajo nacija (SAD)
Pumpernikel (Pumpernickel) – Njemačka
Lefse – Norveška
Roti čanaj (Roti canai) – Malezija
Malteški hljeb (Ħobż tal-Malti) – Malta
Tortilja (Tortilla) – Meksiko
Hobz kesra (Khobz kesra) – Maroko
Maraketa (Marraqueta) – Čile
Montrealski đevrek (Montreal bagel) – Kanada
Kubanski hljeb (Pan Cubano) – Kuba
Podplomik (Podplomyk) – Poljska
Portugalski kukuruzni hljeb (Broa de milho) – Portugalija
Korovaj – Rusija
Pane karazau (Pane carasau) – Sardinija
Proja – Srbija
Simit đevrek (Simit) – Turska
Limpa hljeb (Limpa bread) – Švedska
Apam (Appam) – Šri Lanka
Non – Uzbekistan