K. J. [ Klix.ba ]

24. 09. 2023. 08:15   >>  22:39 1

ЛАКО ДОСТУПНА НАМИРНИЦА

Рјешење за лош задах од бијелог лука налази се у вашем фрижидеру

Многи људи су свјесни здравих својстава бијелог лука, али упркос томе избјегавају да га једу због лошег задаха након конзумирања. Међутим, научници су открили рјешење.

Јогурт може да буде кључ за борбу против задаха од бијелог лука, указује студија.

Обичан јогурт од пуномасног млијека спречава да 99 одсто хемикалија које се испуштају у ваздух, а које су одговорне за мирис бијелог лука, кажу истраживачи.

Протеини и масти у основним намирницама за доручак помогли су да се заробе мириси поврц́а. Грчки јогурт, који има вец́и ниво протеина од вец́ине других јогурта, могао би да буде посебно ефикасан.

Професорка Шерил Баринџер са Државног универзитета у Охају рекла је да је „висока количина протеина веома популарна ствар у овом тренутку – генерално, људи желе да једу више протеина“.

Ненамјерни нежељени ефекат може бити формулација са високим садржајем протеина која би се могла пласирати као „дезодоранс“ за дах заједно са својим нутритивним тврдњама.

Професор Барингер је раније показао да јабуке, нана и зелена салата могу да помогну у ублажавању задаха од бијелог лука у засебној студији.

„Увијек смо говорили да јабуке треба одмах појести. Исто би требало да буде и са јогуртом – поједите бијели лук и одмах узмите јогурт“, додао је он.

Ова студија, објављена у часопису „Молецулес“, посматрала је интеракцију јогурта са мирисима бијелог лука у лабораторији.

Истраживачи су ставили кришке сировог бијелог лука дебљине један милиметар у стаклене бочице и додали 100 милилитра пуномасног јогурта да виде како то утиче на нивое мириса.

Такође су тестирали како вода, млијечни протеини и масти утичу на нивое мириса, да би видјели који дјелови јогурта изазивају ефекат.

Јогурт је смањио састојке за 99 процената за сирови бијели лук и до 94 процента за печени бијели лук. Компоненте протеина и масти изазвале су слична смањења, док је вода допринијела мање.