- Hronika
- Kolumne
-
Radio
- Izdvajamo
-
Emisije
- Dokumentarni program
- Pop top
- Europuls
- Zrno po zrno
- Radio ordinacija
- Kulturna panorama
- Zelena priča
- Epoleta
- +382
- Spona
- Svijet jednakih šansi
- Matica
- Život po mjeri čovjeka
- Link
- Izokrenuti svijet
- Koracima mladih
- Moja profesija je...
- Sportski program
- Kulturno-umjetnički program
- Muzički program
- Koracima prošlosti
- Naučno-obrazovni program
- RCG
- R98
- Programska šema
- Trofej Radija Crne Gore
- Frekvencije
- Radio drama
Zdravlje
08. 07. 2025.
16:57 >> 16:57
Superzdrava namirnica kojom su Grci hranili sportiste, a Rimljani vojnike
Kad se sjetite ječma, možda vam prvo na pamet padne pivo. I to nije pogrešno – ječam je jedan od glavnih sastojaka mnogih piva, ali ova stara žitarica zaslužuje puno više pažnje i u kuhinji.
Ječam je jedna od najstarijih uzgajanih žitarica na svijetu. Koristio se još prije više od 10.000 godina, a uzgajao se u Mesopotamiji i starom Egiptu. Bio je toliko važan da su ga stari Grci koristili kao osnovnu hranu za sportiste, a Rimljani su ga davali svojim legionarima. U srednjem vijeku se, pak, ječam smatrao hranom za siromašne, dok je pšenica bila "za gospodu".
U prehrani se najčešće koristi oljušteni ječam (ječmena kaša), jer se brže kuva i mekši je za jelo. Ječam obiluje vlaknima, osobito beta-glukanima koji su poznati po tome što pomažu u snižavanju holesterola i regulaciji šećera u krvi. Osim toga, sadrži i solidnu dozu proteina, gvožđa, selena i magnezijuma.
Još jedna prednost je to što je odličan "nosač" ukusa – upija začine, temeljce i sokove iz povrća, što ga čini idealnim za variva i ljetna jela iz lonca. A kad se skuva, može stajati u frižideru nekoliko dana i ostaje jednako ukusan, možda čak i bolji.
Ječam je s razlogom preživio hiljade godina, jeftin je, zasitan, nutritivno bogat i odlično se slaže s povrćem, mesom i ljetnim receptima koji se kuvaju unaprijed i jedu danima.
Коментари0
Остави коментар