[ Novosti.rs ]

NE ŠTETE UVIJEK

Ugljeni hidrati su korisni

Nutricionisti često označavaju ugljene hidrate kao nešto što treba izbjegavati, ali one složene svakako treba uvrstiti u ishranu, jer polako dižu energiju i drže je, ne remeteći nivo šećera u krvi.

Sudeći po većini savjeta o zdravoj ishrani, ugljeni hidrati su neprijatelj linije i zdravlja broj jedan, zbog čega su posljednjih godina na udaru nutricionista više nego masti. Ipak, neke nikako ne bi trebalo da izbjegavate, tvrde britanski stručnjaci. 

Bijelo brašno i proizvodi od njega nijesu previše zdravi, na primjer, testenine ili pekarski proizvodi. Riječ je o jednostavnim ugljenim hidratima koji brzo vraćaju energiju, ali i remete nivo šećera u krvi ostavljajući nas gladne. 

S druge strane, bijeli krompir i integralne žitarice sadrže složene ugljene hidrate koji polako dižu energiju i dugo je drže, ne remeteći nivo šećera u krvi, a zahvaljujući biljnim vlaknima održavaju nas sitim. Takođe, bijeli krompir je odličan izvor vitamina C. 

Grašak ima više ugljenih hidrata i šećera od ostalog povrća, prepun je fitonutrijenata koji imaju naglašena protivupalna svojstva i odličan je za ženske reproduktivne organe, dok organe za varenje štiti od karcinoma. 

Za banane se tvrdi da imaju previše šećera i ugljenih hidrata kao i grašak, a i da goje. To je još jedna zabluda, one su odličan izvor vitamina B6, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma, a sadrže i dosta vlakana.