B.Bu. [ b92 ]

PREPORUKA NUTRICIONISTE

Ovo je najzdravija riba na svijetu: Jeftinija je od lososa, a veoma ukusna

Zahvaljujući mastima i nezasićenim masnim kiselinama, skuša je vrlo korisna za mozak, kožu i kosu. Malo ko razmišlja o prednostima skuše za organizam, dok većina cijeni prije svega njene ukusne osobine.

Svaki proizvod ima hemijske karakteristike i na određeni način utiče na organizam. U hemijskom sastavu skuše nalazi se mnogo proteina i masti, kojih ima još više kod ribe ulovljene zimi u sjevernijim regijama, piše Kreni zdravo i dodaje da je ova riba jeftinija od lososa, a smatra se jednom od najzdravijih vrsta.

Prosječan sadržaj masti je 13 grama, što je dovoljno da se riba svrstava u masne vrste. Proteina ima u prosjeku 18 grama, a oni se apsorbuju tri puta brže nego proteini iz govedine. Skuša je riba s niskim kalorijskim sadržajem. Da biste unijeli dnevnu količinu kalorija, morali biste pojesti otprilike 700 grama ribe, ali ne treba zaboraviti na masti koje se u njoj nalaze.

Nezasićene masne kiseline u skuši su prisutne u velikim količinama. One su dragocjen proizvod i snažan antioksidans. Pomažu jačanju staničnih membrana organizma neutralizacijom slobodnih elektrona. To su radikali koji mogu probiti stanične zidove i ugroziti njihovu aktivnost. Ovo vodi ka raznim bolestima, uključujući i onkološke. Da bi se ovo izbjeglo, važno je unositi odgovarajuće proizvode.

Nije slučajno što se djeci daje riblje ulje – ono je bogato nezasićenim masnim kiselinama. Hemijski sastav skuše povoljno utiče na skladan rast i razvoj djece, a veoma je koristan i za trudnice i dojilje. Kako bi se izbjegla neravnoteža između rasta i razvoja unutarnjih organa kod adolescenata, skuša bi trebala biti redovan dio njihove prehrane.

Dragocjeni sastojci skuše su i minerali. Sadrži kalijum, fosfor, fluor, sumpor, cink, llor i natrijum. To su mikroelementi od ogromne koristi. U ovoj ribi prisutna je čitava paleta vitamina B. Koncentracija vitamina B12 i vitamina PP je visoka. Vitamin B pomaže u sintezi DNK-a i učestvuje u metabolizmu masti. Ishrana bogata skušom reguliše nivo šećera u krvi, pomaže radu sistema za probavu i jača živčani sistem. Takođe doprinosi stvaranju hemoglobina i zasićenju kiseonikom.

Zahvaljujući mastima i nezasićenim masnim kiselinama, skuša je veoma korisna za mozak, kožu i kosu. Visoka koncentracija fosfora doprinosi izgradnji mnogih enzima koji iniciraju hemijske reakcije u stanicama. Cjelokupna vitalnost organizma može se osigurati samo jednom vrstom ribe. Fosforne kiseline u skuši predstavljaju osnovu ljudskog skeleta, pa je veoma korisna za djecu, kao i za odrasle, kod kojih se s godinama javljaju problemi s mišićno-koštanim aparatom.