B.Bu. [ b92 ]

FDA

Zabranjen popularni sastojak gaziranih pića: Izaziva niz zdravstvenih problema

Studije su implicirale da se BVO skuplja u masnim tkivima i može da izazove niz zdravstvenih problema.

Sastojak koji se nekada obično koristio u gaziranim napicima sa aromom citrusa da bi se oštar ukus dobro izmiješao kroz piće, totalno je zabranjen u SAD.

FDA - američka Uprava za hranu i ljekove je opozvala registraciju modifikovanog biljnog ulja poznatog kao BVO - bromovano ulje, nakon nedavnih toksikoloških studija.

"Predložena akcija je primjer kako agencija prati nove dokaze i, po potrebi, sprovodi naučna istraživanja kako bi istražila pitanja vezana za bezbjednost, i preduzima regulatorne mjere kada nauka ne podržava kontinuiranu bezbjednu upotrebu aditiva u hrani", rekao je Džejms Džons, zamjenik komesara FDA za ljudsku hranu.

BVO, ili bromovano biljno ulje, korišćeno je kao emulgator od 1930. godine da bi se osiguralo da arome citrusa ne isplivaju na vrh gaziranih pića. Lijepljenje desetak atoma broma na triglicerid stvara gusto ulje koje ravnomjerno pluta po vodi kada se pomiješa sa manje gustim mastima.

Brom sprječava jod da obavlja najvažniju funkciju u štitnoj žlijezdi
Ipak, to nije jedini trik BVO-a. Studije na životinjama snažno su implicirale da se jedinjenje polako skuplja u našim masnim tkivima.

S obzirom na to da brom ima sposobnost da spriječi jod da obavlja svoj najvažniji posao u štitnoj žlijezdi, zdravstvene vlasti širom svijeta su decenijama bile sumnjičave prema ovom emulgatoru.

U stvari, BVO je već bio zabranjen u mnogim zemljama, uključujući Indiju, Japan i nacije Evropske unije, a zabranjen je u Kaliforniji u oktobru 2022. godine, a zakon je trebalo da stupi na snagu 2027.

Ipak, FDA je bila spora u ubjeđivanju. Tokom 1950-ih, agencija je smatrala da je sastojak opšte priznat kao bezbjedan (GRAS).

To se promijenilo u međuvremenu, kada su postavljena pitanja o njegovoj mogućoj toksičnosti, što je navelo FDA da poništi svoju GRAS klasifikaciju za BVO i privremeno ograniči njegovu upotrebu na relativno male koncentracije.

BVO dovodi do srčanih problema
Podaci o rizicima koje predstavljaju čak i ove male količine BVO tokom vremena nije bilo lako prikupiti.

Studija u Velikoj Britaniji iz 1970-ih otkrila je da se brom skuplja u ljudskim tkivima, a studije na životinjama povezuju visoke koncentracije BVO sa srčanim problemima i problemima u ponašanju.

Trebalo je vremena i niz daljih studija, ali na osnovu novijih studija na životinjama zasnovanih na relativnim koncentracijama BVO koje će ljudi vjerovatno progutati, FDA je konačno bila uvjerena da postoji dovoljno dokaza da se u potpunosti zabrani njegova upotreba.

Većina velikih kompanija koje proizvode gazirana pića su na sreću ispred igre.

"Mnogi proizvođači pića su preformulisali svoje proizvode kako bi zamijenili BVO alternativnim sastojkom, a danas malo pića u SAD sadrži BVO", rekao je Džons.

Sa odgovarajućim alternativama BVO-u koje se već koriste za pravljenje citrusnih pića širom svijeta sa oštrim ukusom do posljednje kapi, sastojak će biti skroz izbačen.