Mi.M. [ N1 ]

Recept za domaći džem od smokava: Odlično ide uz hljeb i sireve

Zbog užurbanog stila života, pravljenje domaće zimnice polako pada u zaborav, ali ako nađete malo vremena i ukusno domaće voće, bacite se na pravljenje džema od smokava – brzo ćete se uvjeriti da se svaki trud itekako isplati!

Svi vole mirise i ukuse koji podsjećaju na djetinjstvo, a džem od smokava je upravo takav. U nastavku otkrijte nekoliko korisnih savjeta, kao i recept za ovaj slasni slatki namaz, piše Zadovoljna.hr.

Napomena za kuvanje tegli za zimsko skladištenje

Pripremite lonac u kojem ćete kuvati tegle i poklopce. Zagrijte vodu u kuvalu da biste uštedjeli vrijeme, zatim je sipajte u lonac i nastavite kuvanje na najjačoj temperaturi. Kuvajte tegle i poklopce najmanje tri minuta da biste uništili bakterije, a zatim ih izvadite posebnom hvataljkom i stavite na čistu površinu da se ocijede.

Džemovi

Prilikom pripreme džema potrebno je uzeti u obzir prirodnu slatkoću ili kiselost voća, kako bi se dodala ispravna količina šećera. Voće poput kajsija ili šljiva dodaje se šećeru u odnosu 1:2, odnosno pola kilograma šećera po kilogramu voća. Ako je voće zaista veoma zrelo i slatko, što bi trebalo da bude, moguće ga je pripremiti u odnosu 1:3, odnosno samo 300 grama šećera po kilogramu voća.

Najukusniji džemovi su oni napravljeni od kajsija, jagoda, šljiva, smokava i malina.

Domaći džem od smokava

Ovaj džem odlikuje savršen ukus, a odlično se slaže i kao prilog uz razne sireve.

Sastojci:

1 kg smokava

2 kriške limuna

sok od pola limuna

kora jedne pomorandže, sitno rendana

250 g šećera za marmeladu (sa pektinom)

opcionalno: aroma ruma ili rum (ako ne kuvate za djecu)

Priprema:

Smokve isjecite po želji i oljuštite ih ako je kora debela. Stavite ih u lonac, dodajte ostale sastojke i kuvajte na srednjoj vatri nekoliko minuta dok se voće ne pretvori u kašastu smjesu.

Gotovu smjesu odmah sipajte u prokuvane tegle, oko 1 cm od vrha. Dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Nakon otvaranja, džem čuvajte u frižideru i potrošite ga u roku od 7 do 14 dana.

SavJet plus:

Džem možete napraviti od jednog kilograma smokava sa samo 200 grama ili čak 150 grama šećera. Jer ovaj džem, baš kao i svježe smokve, odličan je dodatak sirevima i ne treba ga previše zaslađivati.

Marmelada od smokava i krušaka

Kao varijacija gornjeg recepta, možete dodati kruške. Zamijenite 500 g smokava istom količinom krušaka, dodajući 500 g (umjesto 250) šećera. Kruške se mogu isjeckati blenderom tokom kuvanja.