B.B. [ Klix.ba ]

Velika potražnja za Dubai čokoladom uzrokovala svjetsku nestašicu pistacija

Promocija proizvoda na društvenoj mreži TikTok je sada dovoljno moćna da utiče na poljoprivrede velikih država, kao što su Sjedinjene Američke Države i Iran, barem kada je u pitanju promocija i potražnja za slatkišima.

Dubai čokolada, čiji sastojak su i pistacije, postala je nevjerovatno popularna nakon serije videozapisa na društvenim mrežama. Prvi videozapis na kojem se ova čokolada hvali je objavljen krajem 2023. i otada ima 120 miliona pregleda, a gdje su drugi videozapisi posvećeni ovoj slastici.

Posljedica ovog jeste svjetska nestašica pistacija kao osnovnog sastojka Dubai čokolade, a pistacije se uglavnom uzgajaju u SAD-u i Iranu. Giles Haking iz britanske kompanije za trgovinu orašastim plodovima je izjavio za poslovni list "Financial Times" da su cijene pistacija za godinu dana porasle sa 7,65 dolara na 10,30 dolara po funti (400 grama).

Ovaj orašasti plod je i prije povećanja potražnje za Dubai čokoladom postao rijedak zbog loše prošlogodišnje žetve u Americi kao vodećoj svjetskoj izvoznici pistacija. Rod jeste bio manji nego inače, ali je bio kvalitetniji, zbog čega se uglavnom prodavao kao cijeli orašasti plod, još uvijek u ljusci. To je značilo nestašicu jezgri koje se koriste za proizvodnju popularne čokolade.

Iran je u međuvremenu, od oktobra prošle godine do marta izvezao u Ujedinjene Arapske Emirate 40 odsto više orašastih plodova nego u prethodnih 12 mjeseci.

Sastojci Dubai čokolade su mliječna čokolada, kadaif i pistacije. Emiratska kompanija Fix je njen tvorac, a nakon toga su je počeli proizvoditi drugi veliki proizvođači čokolade, poput Läderacha i Lindta. Međutim, sada se bore zadovoljiti globalnu potražnju.

Čarls Jandreau, generalni direktor grupacije "Prestat", u čijem je vlasništvu nekoliko luksuznih britanskih brendova čokolade, izjavio je za "Financial Times" da je potražnja za ovom čokoladom iznenadila industriju. Kako je rekao, osjeća kao da se pojavila niotkuda. Navodno pojedine trgovine već ograničavaju koliko se može kupiti Dubai čokolade, što je dokaz uticaja influensera na TikToku, piše "Guardian".