Б.Бу. [ Klix.ba ]

NOVI TRENDOVI

Bezalkoholno pivo sve popularnije među Njemcima

Sve više Njemaca se odlučuje za bezalkoholno pivo. Za pivare je to vrlo unosan posao. Koji su razlozi za te promjene na tržištu pića?

Proizvodnja bezalkoholnog piva se od 2007. godine gotovo udvostručila. Prošle godine je proizvedeno 670 miliona litara. Istraživanje koje je prošle godine sproveo institut Allensbach pokazalo je da je skoro deset miliona ljudi u Njemačkoj u posljednje vrijeme kupilo ili popilo bezalkoholno pivo.

Prema podacima Udruženja njemačkih pivara, nijedan drugi segment u pivarskoj industriji u zadnjih deset godina nije tako snažno rastao kao bezalkoholna piva i bezalkoholne mješavine s pivom.

"Njemačka je sada svjetski lider u proizvodnji bezalkoholnih piva i zbog toga ona postaju sve važnija za 1.500 njemačkih pivara", izjavio Holger Eichele, direktor Udruženja njemačkih pivara.

Trenutno je njihov udio u ukupnom tržištu piva sedam odsto.

Sve više različitih vrsta piva

Jedna od pivara koje su se posebno okrenule toj vrsti pića je Stortebeker Braumanufaktur iz Stralsunda. Jens Reineke-Lautenbacher, tamošnji menadžer za inovacije, postavio je sebi cilj da ponudi posebno veliki izbor vrsta.

"Raspon sorti je posljednjih godina značajno povećan, počevši od bezalkoholnog Pilsnera kao polazne točke, preko bezalkoholnog pšeničnog piva kao pića za sportiste, pa do specijalnih bezalkoholnih vrsta kao što je Atlantik Ale, što je naš odgovor na sve veći broj craft piva", istakao je Reineke-Lautenbacher.

To je postalo moguće, jer sada za to postoji tržište. U njemačkom gradu Stralsundu je već sada svaka četvrta ili peta litra piva bez alkohola.

Minhenski Paulaner ima u ponudi pivo bez alkohola već 37 godina, napomenuo je direktor pivare Jorg Lehmann. I vrlo su, kako je kazao, zadovoljni razvojem. Jedan od razloga za povećanu potražnju bezalkoholnih piva je i kraj krize uzrokovane pandemijom koronavirusa.

"Ljudi su ponovo mobilniji. To znači da se sve više odlučuju za pivo bez alkohola onda kada koriste automobil ili bicikl. Sve u svemu, mi u tom segmentu nastavljamo vrlo dobro rasti", rekao je Lehmann.

Posebno traženo - 0,0 odsto alkohola.

Posebno su tražena piva s 0,0 posto alkohola. Pivara Bitburger je u tom segmentu lider na tržištu. Ona danas nudi pet vrsta takvih piva i miješanih pića s pivom.

"Značaj bezalkoholnih pića za našu prodaju i promet kontinuirano raste, i zato je već nekoliko godina Bitburger s 0,0 posto osnovni dio našeg ponude", naveo je direktor marketinga te firme Christoph Njeber.

U Paulaneru uočavaju razlike kod toga ko bira koje bezalkoholno pivo.

"Oni koji piju pivo s 0,0 posto alkohola svjesno se odlučuju za to piće bez imalo alkohola kako bi i na taj način promovisali svoj aktivan stil života. Za njih je od manje važnosti ima li taj proizvod originalan okus piva ili ne. To su obično oni potrošači bezalkoholnih pića koji traže alternativno sredstvo za gašenje žeđi. No, postoje i ljubitelji klasičnih bezalkoholnih piva koji zahtijevaju da ona imaju ukus sličan pivu s alkoholom", istakao je Lehmann.

Nove tehnologije poboljšavaju ukus

Davno su prošli dani kada su bezalkoholna piva uglavnom pili vozači, naveli su u Udruženju njemačkih pivara. Nove tehnologije proizvodnje značajno su poboljšale i ukus i kvalitet. Promijenjene navike u potrošnji i načinu života ljudi, kao i rastuća svijest o zdravlju, takođe su razlozi za sve veću popularnost bezalkoholnih piva.

"Bezalkoholna piva se piju u raznim prilikama i odavno su izašla iz okvira svoje prodajne niše. Mnoga su i mineralna i izotonična, tako da ih organizam može lako obraditi i iskoristiti sastojke, što je prednost koju posebno cijene sportisti", kazao je Holger Eichele.

Istraživanje koje je 2021. naručilo Udruženje pivara pokazalo je da potrošači naročito cijene dobar ukus, mali broj kalorija i upotrebu samo prirodnih sirovina u proizvodnji bezalkoholnih piva.

Mladi vole bezalkoholno pivo

Jens Reineke-Lautenbacher je izjavio da ne može odrediti konkretnu ciljnu grupu.

"Međutim, uopšte gledano, za takve proizvode naročito su otvoreni mladi, ali i oni koji su zainteresovani za zdrav način života", dodaje.

Direktor marketinga u pivari Krombacher Lars Dammertz je konstatovao  da je bezalkoholno pivo, bez obzira na generaciju, simbol opuštenog uživanja i dobro se uklapa u promjenu svijesti potrošača prema zdravom načinu života.

Sada i sve više regionalnih sorti, kao što su Kolsch ili Alt, ima svoju bezalkoholnu varijantu. Može se očekivati da će uskoro svako deseto pivo proizvedeno u Njemačkoj biti bez alkohola, piše Deutsche Welle (DW).