[ Telegraf.rs, objavila B.B. ]

BLAGODETI KESTENA

Brzo zasićuje, nema glutena, bogat vitaminima

Osim što je kestenje ukusno i što vam služi kao prva asocijacija na jesen, ono je jako zdravo i ljekovito. Lijepog ukusa, kesten ima i brojne prednosti u odnosu na ostalo voće, jer ne sadrži gluten, pa se od njegovog brašna mogu praviti brojna jela, posebno pogodna za osobe osjetljive na gluten.

Ovo orašasto voće pretežno raste u južnom dijelu Evrope i na Sredozemlju, a u pojedinim zapisima se navodi da je jedna od prvih namirnica koju su ljudi konzumirali.

Kesten je namirnica koja zasićuje. U 100 grama pečenog kestena ima oko 245 kalorija, pa se iz tog razloga ovi plodovi nazivaju namirnicom visoke energetske vrijednosti. Zanimljivo je da se kalorijska vrijednost udvostručuje njegovom termičkom obradom, odnosno povećava se količina bjelančevina i ugljenih hidrata u plodu.

Više od četrdeset odsto kestena čini skrob, zbog čega je pogodan za pripremu pirea, supa, i drugih slatkih i slanih jela. S obzirom na to da ne sadrži gluten, preporučuje se osobama koji boluju od celijakije ili izbegavaju gluten u svojoj ishrani.

Kestenje je odličan izvor vlakana koja smanjuju nivo lošeg holesterola u krvi, ali i podstiču rad crijeva, odnosno bolju i redovniju stolicu.

Bogat je kalijumom i fosforom, kao i nezasićenim mastima, pa se preporučuje osobama koje pate od bolesti srca i kardiovaskularnog sistema, ali i bubrežnim bolesnicima. Osim toga, sadrži značajnu količinu vitamina A, B i C, kao i mangana, kalcijuma, hlora, gvožđa i magnezijuma.

Bakar je mineral koji pojačava snagu kostiju, pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, poboljšava rad nerava i ojačava imunitet. Osamdeset grama kestena dnevno zadovoljava petinu potreba za ovim mineralom, pa se svakako prepustite uživanju u ovom orašastom voću.