dnevnik.hr

RAZBIJEN MIT?

Spanać nije tako bogat gvožđem

Nakon sprovedenog testa o količini gvožđa u spanaću, neko je tada pogrešno evidentirao da ga na svakih 100 grama u toj vrsti povrća ima od 35 do 40 miligrama...

Spanać, lisnato zeleno povrće na čiju konzumaciju mnogi roditelji često tjeraju svoju djecu, nije tako bogat gvožđem kao što se do sada vjerovalo, tvrde njemački naučnici. 

"To je jedna od najpoznatijih nutricionističkih grešaka", kaže Helga Strube iz Njemačkog saveza nutricionista, a plod je "tipfelera" iz 19. vijeka.

Nakon sprovedenog testa o količini gvožđa u spanaću, neko je tada pogrešno evidentirao da ga na svakih 100 grama u toj vrsti povrća ima od 35 do 40 miligrama.

"Tačan podatak je 3,5 do 4 miligrama", kaže Strube. "A to nije dovoljno za mišiće poput Popajevih".

Usto gvožđe iz biljaka poput spanaća nije tako iskoristivo u organizmu kao ono iz mesa.

I po pravilu, nijedna namirnica ne može sama podstaći rast mišića, istakla je Strube.