ZDRAVA ISHRANA

Uvijek zdravo povrće

Februar je mjesec raznovrsnog povrća, koje bi, uz klasike kao što su šargarepa, paštrnak, šeršun, luk, celer i kupus - trebalo konzumirati dok je najsvježije.

 Evo nekih od njih:

Rukola

Raste svuda i odličan je izvor proteina, vitamina B, dijetalnih vlakana, vitamina A, C i K. Takođe, obiluje folnom kisjelinom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, fosforom, kalijumom i manganom. Najčešće se koristi kao salata.

Špargle

Odličan su izvor kalcijuma, cinka, magnezijuma i selena. Takođe, obiluju dijetalnim vlaknima, proteinima, vitaminom A, C, E, K ivitaminima B i D kompleksa. Sadrže gvožđe, kalijum i mangan. Špargle možete da pripremite na razne načine, kao supu, salatu, prilog jelima ili pak kao grickalicu za međuobrok.

Cvekla

Bogata je vitaminom C, gvožđem i magnezijumom. Sadrži mnogo dijetalnih vlakana, folne kiseline, kalijuma i mangana. Cvekla može poslužiti kao salata, a od nje mogu i da se pripreme supa, prilozi, sokovi, pak čak i kolači.

Brokoli

Dobar su izvor proteina, vitamina E, tiamina, riboflavina,kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora i selenijuma. Odličan su izvor vitamina A, C, K, B6, folne kiseline, kalijuma i mangana. Napravite supu od brokolija, musaku ili pak tjesteninu. Brokoli su ukusna namirnica koja se lako priprema.

Prokelj

Dobar je izvor tiamina, riboflavina, gvožđa, magnezijuma i fosfora. Takođe je pun dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, B6, folne kisjeline, kao i kalijuma i mangana. Prokelj je neobičnog ukusa, pomalo gorkastog, zbog čega većini ljudi nije prvi u vrhu liste omiljenog povrća. Ipak, prokelj može biti ukusan ako se pripremi pravilno. Kako biste uživali,  probajte da napravite kajganu s prokeljom i parmezanom. (Mojezdravlje.ba)