Boris Lukačević [ Meridijani/AP/TVCG ]

MORSKI JEŽEVI

Štetočine ili skupa poslastica

U fabrici na južnoj obali australijskog Novog Južnog Velsa, morski ježevi su vitalni izvor prihoda.

“Radimo najbolje što možemo i ide nam dobro”, kaže Kris Teodor, vlasnik fabrike.

Krisova fabrika jedna je od dvije koje izvoze morske ježeve i jedna od samo tri koje se u Australiji bave obradom ovih morskih stvorenja. Prošle godine je dobila novu licencu koja Krisu omogućava veći ulov, udvostručavajući proizvodnju sa dvije na četiri tone dnevno.

Da bi zadovoljio potrebe proizvodnje, Kris je zaposlio 30 novih radnika iz inostranstva.

“Udvostručili smo proizvodne kapacitete, što je fenomenalno za posao”, navodi Kris.

To povećanje proizvodnih kapaciteta omogućilo je izvoz na nova tržišta - Hong Kong, Kinu i Južnu Koreju.

“Izvozom uglavnom targetiramo tržište vrhunskih restorana”, navodi Kris.

Li Lim dolazi iz Malezije i njeni prijatelji joj zavide što radi u jednoj fabrici skupe morske hrane.

"Prijatelji mi kažu - Vau, radiš sa morskim ježevima? To je veoma skupa hrana. Shvatamo zašto to radiš - jer možeš da dobiješ besplatne ježeve”, ističe Li Lim radnica u Krisovoj fabrici.

Na njenoj nedavnoj proslavi kineske Nove godine, na meniju se izdvajala ikra morskog ježa.

Ali uprkos tome što ih neki vole kao hranu, mnogi morski biolozi doživljavaju morske ježeve kao štetočine, jer svojim oštrim zubima uništavaju važne karike okeanskog biodiverziteta, poput morskih algi.

“Proširenje posla u ovoj fabrici i mogućnost izvoza proizvoda zaista su važni, ne samo za našu ruralnu i regionalnu ekonomiju, već postoji stvarni potencijal da ta vrsta ribarstva pomogne u kontroli preobilne populacije ježeva”, ističe dr Kejn Lejton morski biolog, Univerzitet Tasmanije.

Dva druga preduzeća iz Novog Južnog Velsa trenutno su na listi čekanja za međunarodnu dozvolu za izvoz morskih ježeva, što potencijalno povećava kontrolu populacije vrste koju mnogi doživljavaju kao štetočinu.