- Hronika
- Kolumne
-
Radio
- Izdvajamo
-
Emisije
- Dokumentarni program
- Pop top
- Europuls
- Zrno po zrno
- Radio ordinacija
- Kulturna panorama
- Zelena priča
- Epoleta
- +382
- Spona
- Svijet jednakih šansi
- Matica
- Život po mjeri čovjeka
- Link
- Izokrenuti svijet
- Koracima mladih
- Moja profesija je...
- Sportski program
- Kulturno-umjetnički program
- Koracima prošlosti
- Naučno-obrazovni program
- Muzički program
- RCG
- R98
- Programska šema
- Trofej Radija Crne Gore
- Frekvencije
- Radio drama
Zdravlje
04. 05. 2022. 09:21 >> 09:22
OVSENI, PŠENIČNI...
Pet najzdravijih vrsta hljeba
Sve je više vrsta hljeba u radnjama i pekarama, ali kako odabrati najbolji, odnosno najzdraviji? Neki su bogati vlaknima, neki vitaminima i mineralima, a neki su pečeni od rafinisanih žitarica i stoga nijesu pretjerano hranjivi.
Vrste hljeba koje spadaju među najzdravije:
1. Hljeb od proklijalih zrna žita
Ova vrsta hljeba priprema se od cijelih zrna koja su pod uticajem vlage i topline počela da klijaju. Istraživanja pokazuju da klijanje povećava koncentraciju antioksidanasa, a s druge strane snižava šećer u krvi pa je ovo dobar izbor za dijabetičare. Osim toga, hljeb od proklijalih zrna bogatiji je vlaknima i bjelančevinama.
Prednost ove vrste hleba, čija priprema traje dugo, ali je jednostavna, jeset količina hranjivih supstanci, vitamina i minerala te manji uticaj na šećer u krvi.
2. Hljeb od kisjelog tijesta (sourdough)
Hljeb od kisjelog tijesta priprema se kroz prirodno uslovljen fermentacioni proces koji između ostalog smanjuje fitinsku kisjelinu. Ova se vrsta hljeba lakše vari i sadrži puno zdravih bakterija i smanjuje šećer u krvi.
Kisjelo se tijesto može pripremati od punozrnog brašna ili bijelog pšeničnog pri čemu je punozrno brašno bogatije vlaknima, gvožđem i drugim hranjivim materijama.
3. Hljeb od 100 odsto cijelog zrna pšenice
Cijelo netaknuto zrno bogato je vlaknima, bjelančevinama, zdravim masnoćama, mineralima i skrobom. Zato su puna zrna, uključujući i pšenična, zdravija od bilo kakvih rafinisanih i prerađenih verzija.
Zbog svega toga puna se zrna vezuju se uz brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje rizika od dijabetesa, srčanih bolesti i nekih tipova tumora.
4. Ovseni hljeb
Ovseni hljeb se zapravo pravi od kombinacije ovasa, brašna punog zrna, kvasca, vode i soli. Budući da je ovas veoma hranjiv i vezan uz mnoge zdravstvene prednosti, ovo se svakako može smatrati zdravom vrstom hljeba.
Tačnije, ovas je bogat vlaknima, hranjivim susptancama poput magnezijuma, vitamina B1, gvožđa i cinka. Vlakna pomažu u spuštanju holesterola u krvi, reguliše šećer i smanjuje krvni pritisak.
5. Hljeb s lanenim sjemenkama
Smatra se jednim od najzdravijih vrsta hljeba koji se može pronaći na tržištu. Lan je sjajan izvor alfa-linoleinske kisjeline i omega-3 masnih kisjelina. Takođe, lan djeluje kao antioksidans i poboljšava zdravlje digestivnog sistema, piše Healthline.
Коментари0
Остави коментар