24сата.хр [ R.B. ]

IZGUBIĆE UKUS

Namirnice koje ne bi trebalo stavljati u frižider

Čuvanje nekih namirnica u frižideru može izazvati više štete nego koristi. Na primjer, med može zauvijek stajati na sobnoj temperaturi, ali u frižideru će se samo stvrdnuti i uništiti strukturu.

1. Paradajz

Paradajz u frižideru zapravo gubi svoj ukus. Hladni vazduh zaustavlja proces sazrijevanja, a to je ono što paradajzu daje najfiniji ukus. Stajanje u frižideru takođe može i promijeniti ukus paradajza pa ga je zato bolje držati u korpi na sobnoj temperaturi. Možete ih staviti i na sims prozora kako bi se zrenje nastavilo na suncu.

2. Bosiljak

Stavite li ga u frižider, ne samo da će brzo uvenuti nego će i apsorbirati sve mirise oko sebe. Bolje ga je držati poput cvijeta u malo sveže vode. Ako ga imate puno i želite da ga sačuvate, kratko ga blanširajte i zamrznite prije nego da ga čuvate u frižideru.

3. Bijeli luk

Zbog čuvanja u frižideru, bijeli luk će vremenom postati gumen i proklijati. Bolje ga je držati na hladnom i suvom mjestu.

4. Krompir

Hladnoća iz frižidera podstiče pretvaranje skroba iz krompira u šećer, pa bi zbog toga mogli imati slatkast krompir. Njega je najbolje držati na hladnom (ali ne prehladnom) i tamnom mjestu. Rupičaste platnene ili papire kesice su bolje jer više „dišu“ od plastičnih. U njima će manje klijati i kvariti se.

5. Crni luk

S vremenom će zbog hladnog vazduha u frižideru početi da otpušta vlagu i postane mekan i buđav. Držite ih van u korpama, ali ne blizu krompira jer jedan drugome podstiču brže propadanje.

6. Med

Med nema rok trajanja i može zauvijek stajati na sobnoj temperaturi ako je dobro zatvoren. U frižideru se može samo stvrdnuti, a šećer kristalizovati (ukoliko je šećeren) i uništiti strukturu.

7. Avokado

Ako želite da vam avokado sazri, nemojte ga držati u frižideru. Najbolje ga je držati u papirnatim, smeđim kesama, a ako želite da podstaknete zrenje, uz njega stavite paradajz, jabuku ili bananu.

8. Hljeb

Frižider bi brzo isušio hljeb, a ako ga imate previše i želite da ga sačuvate, bolje ga je izrezati na šnite i staviti u zamrzivač. Svježi hljeb je bolje držati vani, na sobnoj temperaturi.

9. Maslinovo ulje

Ovo vrijedno ulje treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu, ali ne u frižideru jer bi se u njemu promijenila njegova konzistencija, i od tečnog postala gusta masa, poput maslaca.

10. Kafa

Ako je ostavite u frižideru, izgubiće svoju aromu i preuzeti ostale oko sebe. Da bi ostala svježa, kafu je najbolje čuvati u kuhinjskim policama gđe je na tamnom i dobro zatvorena, pišu 24 sata.hr.